一、莓茶屬于什么茶?
莓茶,是湘西土家族一種傳統的茶飲,有700多年的飲用歷史了。
莓茶與傳統的中國六大茶類不同,莓茶并不屬于山茶科,在茶葉分類中是再加工茶類中的藥用保健茶。
莓茶,植物學名顯齒蛇葡萄,屬葡萄科蛇葡萄屬。莓茶是以顯齒蛇葡萄的莖葉為原料,經過殺青,揉捻、烘干等21道土家族傳統的制茶工藝而制成。
二、莓茶是熱性還是涼性?
莓茶是微發酵茶,涼性;很多朋友并不了解涼性和寒性的區別,我們一起來看看。
從中醫的角度,食物分熱性、溫性、涼性、寒性。寒和涼之間、熱和溫之間,是程度上的不同,也就是說藥性相同,但在程度上有差別,溫次于熱、涼次于寒。
涼性食物可以去火,但是寒性食物因為涼性太重,吃多了會對胃氣造成損傷,攝入過多可能導致泄瀉,所以涼性食物可以經常吃,但是寒性食物不行。
莓茶屬涼性,所以是可以經常喝的,大眾皆宜。
三、莓茶上的白霜是什么?能喝嗎?
莓茶最顯著的特征就是表面有一層白霜,像是發霉了一樣。這層白霜可不是發霉了,而是莓茶的主要活性成分黃酮化合物;
莓茶在制茶的過程中,經揉捻,細胞壁破裂,莓茶中的黃酮化合物滲出在茶葉的表面形成一層白色的結晶,就是這層白霜。
所以莓茶上的白霜是黃酮化合物,不僅能喝,而且對身體很有好處,喝莓茶最主要就是喝它表面的這層白霜。
四、什么人適合喝莓茶?什么人不適合喝莓茶?
經過民間長期的飲用實踐和近三十年的科學研究發現,莓茶并無明顯的副作用,絕大部分的人都能喝。
但是莓茶偏涼性,腸胃虛寒的人偶爾喝可以,不建議長期喝。腸胃虛寒的人喝莓茶,可適當在莓茶中加入生姜、紅棗、枸杞等溫熱的食材以中和莓茶的涼性。另,孕婦和小孩因體質特殊也不建議喝莓茶。
由于沒莓茶不存在任何的毒副作用以及頗多的保健效果,所以除了以上提到的兩種人不建議服用之外,所有人都是可以喝莓茶的,但其中也有幾類人可以平時多喝一點:
①、急慢性咽炎、口腔潰瘍、支氣管炎等患者:莓茶能夠殺菌消炎抗病毒,尤其是急慢性咽炎效果顯著,像老師、主播、歌手這些用嗓子比較多的職業;
②、心血管疾病、三高人群:莓茶能夠保護心腦血管,同時調節血脂血壓血糖,使其處于一種穩定的水平;
③、長期在空氣質量較差的環境中工作的人:有害物質會隨著呼吸進入體內,而莓茶能夠清除血液中的有害物質和垃圾,將其排出體外;
④、保肝護肝、經常喝酒的人:莓茶中的黃酮化合物二氫楊梅素是較為特殊的一種黃酮類化合物,除具有黃酮類化合物的一般特性外,還具有解除醇中毒、預防酒精肝、脂肪肝、抑制肝細胞惡化、降低肝癌的發病率等作用;是保肝護肝,解酒醒酒的良品;
⑤、精神壓力大失眠的人:莓茶能夠改善人的睡眠質量,這是因為在莓茶中含有非常豐富的黃酮類化合物,而這種物質對于褪黑素的分泌有影響,褪黑素能夠幫助我們身體處于一種更平和的狀態,有助于睡眠;
五、莓茶怎么沖泡?要注意些什么?
莓茶的沖泡很簡單,人人都能學會。
取2-3克干莓茶,放入杯中,倒入300毫升左右95度以上的開水,靜置2-3分鐘即可飲用。
沖泡莓茶需注意兩點:1、莓茶無需洗茶,洗茶會洗掉莓茶表面的白霜,從而洗掉了莓茶主要的營養物質,所以莓茶不需要洗茶,而且第一泡即是精華;2、沖泡莓茶的水溫最好在95度以上,否則會影響莓茶中黃酮的溶解。
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